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蜜环菌的吃法_哪些人不能吃蜜环菌?
作者:admin 发布日期:2018-7-21 10:18:24

      蜜环菌,属于伞菌目、蜜环菌属,子实体一般中等大。菌盖直径4-14厘米,淡土黄色、蜂蜜色至浅黄褐色。老后棕褐色,中部有平伏或直立的小鳞片,有时近光滑,边缘具条纹。菌肉白色。菌褶白色或稍带肉粉色,老后常出现暗褐色斑点。菌柄细长,圆柱形,稍弯曲,同菌盖色,纤维质,内部松软变至空心,基部稍膨大。菌环白色,生柄的上部,幼时常呈双层,松软,后期带奶油色。

夏秋季在很多种针叶或阔叶树树干基部、根部或倒木上丛生。可食用,干后气味芳香,但略带苦味,食前须经处理,在针叶林中产量大。广泛分布于北半球的温带地区。

       用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的蘑菇也不要马上吃,最好再用残洁清浸泡5分钟。残洁清可以杀灭蘑菇表面残留的有害微生物;残洁清水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。洗蘑菇时,千万注意不要把蘑菇蒂摘掉,去蒂的蘑菇若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。

蜜环菌

蘑菇炒鸡蛋

原料:蘑菇100克,鸡蛋200克,植物油50克,精盐2克,香葱2根。

制法: 鲜蘑菇洗净,切成片,香葱去须,洗净切成葱花。取1个碗,打入鸡蛋,放入蘑菇,精盐,用筷子打散搅均匀。炒锅上旺火,放油烧热,下葱花炒至起香,将鸡蛋浆倒下,不停地沿锅底煸炒,待结成块状时出锅装盘即成。


烧蘑菇

原料:各种蘑菇,洋葱,黄油,香叶,干白,番茄酱,罗勒,奶油,盐。

做法:各种蘑菇切块,洋葱切块;先用黄油炒洋葱,香叶,炒香后加入蘑菇,一直炒,直到把蘑菇的水分炒干;加入一些干白,煮制大概1分钟左右;然后加入一些番茄酱,炒透后,加一些鸡水,加一点罗勒;煮一小会儿以后,加入奶油,盐,调口。

鸡茸蘑菇汤

配料:黄油,面粉,牛奶,三花淡奶,鸡丁,火腿丁,胡萝卜丁,蘑菇丁,盐,胡椒粉。

做法:黄油熬化,加入适量干面粉炒匀,倒入少许淡奶油,牛奶250克煮开,鸡丁,火腿丁,胡萝卜丁,蘑菇丁放下去煮5分钟,如果觉得煮干了可以加适量的开水,等菜煮熟了加盐,胡椒调味。

蜜环菌

蘑菇性滑,便泄者慎食。

尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用。

禁食有毒野蘑菇。



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